Les conseils de Sigi : Sushis et sashimis contre l'envie olympique

Sigi Heinrich est journaliste sportive et commentatrice de télévision depuis des décennies.

En fait, je serais à Tokyo depuis quelques jours et j'aurais certainement goûté des sushis et des sashimis dans un restaurant japonais typique, comme il se doit. Suivant les règles très strictes de la cuisine locale, car le poisson cru dans sa diversité est préparé par de grands maîtres lors de leur propre cérémonie.

Comme toujours, si vous ne vous considérez pas comme un touriste, mais comme un voyageur (une grande différence), il est conseillé de suivre les coutumes du pays. Et surtout, laissez-vous séduire par les idées de votre patron. Cela demande du courage et malheureusement aussi un portefeuille bien rempli. « Omakase » (je suis entre leurs mains). C'est quelque chose comme un code secret et fera sourire le chef. Et s'il vous plaît, ne trempez jamais, comme le font toujours les Européens, les sushis dans la sauce soja avec le riz vers le bas. C'est un scandale. Il serait alors un ennemi pour toujours. La préparation était terminée Oh oui, j'étais préparé pour les Jeux olympiques qui étaient censés commencer ce week-end. Avant la grande cérémonie d'ouverture, j'aurais visité les différents sites de compétition, comme je l'ai toujours fait depuis ma première émission en tant que commentateur à Barcelone en 1992. Et je me serais laissé dériver dans la ville, j'aurais essayé de ressentir son rythme, d'absorber sa singularité et sa fascination, pour pouvoir ensuite la mettre en mots. Parce que j'aurais cette fois aussi commenté la cérémonie d'ouverture au Stade olympique. C'est pour moi un immense privilège que ma chaîne Eurosport me remet tous les deux ans, car ce grand départ avec la marche des nations et le protocole olympique est le défi ultime de mon métier.

Il faut être profondément ancré dans l'histoire olympique, en savoir beaucoup sur toutes les nations participantes, leurs stars, ainsi que l'histoire et les succès sportifs au sein des cinq anneaux. Je travaille pour cela toute l’année, rassemblant des bons mots et tout ce qui peut être important d’une manière ou d’une autre. Je l'écris à l'ancienne sur des fiches, puis lorsque la nation respective est annoncée par le commentateur du stade, je jette un coup d'œil rapide sur la fiche, fidèle à la devise : la connaissance, c'est le travail. L'anticipation demeure Désormais, les cartes sont rangées dans la boîte que j'utilise depuis plus de 30 ans. Ils ne sont actuellement pas utilisés. Les jeux ont été reportés d'exactement un an. Après la cérémonie d'ouverture, j'aurais accompagné les compétitions de gymnastique artistique (avec Fabian Hambüchen, le champion olympique à la barre fixe à Rio) et je serais allé voir les athlètes d'athlétisme la deuxième semaine. La fin des jeux aurait également été un magnifique effort de travail avec la cérémonie de clôture. Je me sens un peu comme la plupart des athlètes maintenant. Même si nous savons tous depuis des mois qu’il n’y aura pas de matchs cette année, un certain vide s’installe.

Après tout, on ne sait jamais ce qui va se passer dans un an. Il sera clair que les Jeux Olympiques de 2021 se dérouleront sous une forme complètement différente de celle habituelle. Nous connaîtrons une nouvelle modestie et retenue. C'est probablement déjà clair. Et personne ne sait si cela fonctionnera l’année prochaine. Pour l’instant, Tokyo craint la prochaine vague de Corona, mais veut s’abstenir de prendre des mesures rigoureuses. Vu sous cet angle, le report anticipé des Jeux Olympiques de 2020 était une sage décision, d’autant plus que des conditions d’entrée plus strictes auraient constitué un handicap majeur. Au fond, du point de vue de la santé, je peux me réjouir que l’anticipation soit prolongée d’une année supplémentaire. Tokyo en miniature Je ne passerai pas ces journées complètement sans Tokyo. Je feuillette le livre des Jeux olympiques de 1964 et reçois une grande portion de sushi et de sashimi dans l'espoir que « l'umami » entre en jeu. C'est le goût japonais qui ne peut être décrit. Mais j'ai peur que cela ne se révèle qu'au Japon même. Puis dans un an. Avec un peu de chance.

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